Стартовали краткосрочные курсы повышения квалификации по программе Повар

В УТЭК с 15 по 20 марта 2021 года проходили краткосрочные курсы повышения квалификации по профессии "Повар".
Целью курсов является повышение квалификации
поваров школьного и диетического питания. В первую группу вошли слушатели Янаульской и Стерлибашевской коррекционной школы-интернат, а также из городов Сибай и Салават. За 72 часа, без отрыва от производства, они прошли обучение и изучили: Основные принципы диетического и лечебного питания, характеристики диет, критерии безопасности блюд, действующие санитарные правила и нормы для ПОП, актуальные направления в технологии приготовления блюд и изделий, правила и порядок составления нормативной документации, современное оборудование, охрана труда, приготовление и подача блюд, эстетика и дизайн современных блюд, сервировку стола, методы контроля показателей безопасности и качества сырья и готовой продукции.
Шайбекова Р.Х. и Илясова Э.С. провели мастер-класс по приготовлению  осетинских пирогов ифромаж из птицы.
В заключении, слушатели сдавали квалификационный экзамен по билетам утверждённым на "ПЦК" индустрии питания и получили поварские разряды 3, 4 и подтвердили 5-ый и 6-ой разряд повара. Уроки проводились в онлайн режиме, лекции и задания получали в "Google Класс", использовался WhatsApp. Фотоотчёт прилагается. Слушатели курса остались благодарны. Удостоверение получили.