Научно-практическая конференция на тему «Качество товаров и услуг – основной фактор конкурентоспособности торговых организаций»

18 марта 2021 года в рамках открытой недели предметно-цикловой комиссии «Товароведения и коммерции» проведена научно-практическая конференция на тему «Качество товаров и услуг – основной фактор конкурентоспособности торговых организаций».
После завершения пленарной части конференции преподавателями Левановой Н.П., Абузаровой Э.Р., Барановой Е.Н., Якуповой Г.В. была организована работа секции исследования качества колбасных изделий местных товаропроизводителей в лаборатории Товароведения и экспертизы потребительских товаров.
Экспертная группа в составе студентов группы 1907 специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров провела оценку качества и конкурентоспособности колбасных изделий одного вида, категории и наименования, но разных изготовителей-мясокомбинатов.
    Обобщив результаты комплексной оценки качества, экспертная группа пришла к следующему заключению: образец колбасы вареной категории А «Докторская» мясокомбината «Башкирские колбасы» (г. Сибай) набрал наибольшее количество баллов - 41, обладает более высоким качеством и конкурентоспособностью по сравнению с аналогичными образцами, изготовленными Уфимским мясоконсервным комбинатом и Туймазинским мясокомбинатом «САВА», получившими 30 и 38 баллов соответственно.
Параллельно с экспертной дегустацией проведено ознакомление с работой лаборатории в форме мастер-класса  по оценке качества товаров с помощью специальных приборов и оборудования.
    В работе секции также приняли участие преподаватели и студенты Уфимского колледжа предпринимательства, экологии и дизайна и Башкирского кооперативного техникума.